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Vin Blanc – 2025 – 75 cl – 14% vol
La robe est or jaune clair brillante, d’une grande limpidité.
Le nez séduit par sa pureté et sa précision, autour d’un registre très minéral. Des notes crayeuses et pierreuses s’associent à des arômes de pêche blanche et d’agrumes citronnés, donnant une expression fraîche et délicate.
En bouche, le vin se distingue par sa tension et sa verticalité. La matière est précise, cristalline, portée par des notes de silex et de pierre fraîche. La finale s’étire sur une belle salinité, qui accentue la sensation de fraîcheur et donne au vin une grande persistance. Une cuvée tout en finesse, tension et pureté, davantage portée par la précision et la minéralité que par la puissance. Accords coup de coeur : Huîtres fraîches, dont la salinité fait parfaitement écho à la finale du vin; Salade de tomates anciennes au pesto.
Vin Blanc – 2025 – 75 cl – 14% vol
La robe est or jaune clair brillante, d’une grande limpidité.
Le nez séduit par sa pureté et sa précision, autour d’un registre très minéral. Des notes crayeuses et pierreuses s’associent à des arômes de pêche blanche et d’agrumes citronnés, donnant une expression fraîche et délicate.
En bouche, le vin se distingue par sa tension et sa verticalité. La matière est précise, cristalline, portée par des notes de silex et de pierre fraîche. La finale s’étire sur une belle salinité, qui accentue la sensation de fraîcheur et donne au vin une grande persistance. Une cuvée tout en finesse, tension et pureté, davantage portée par la précision et la minéralité que par la puissance. Accords coup de coeur : Huîtres fraîches, dont la salinité fait parfaitement écho à la finale du vin; Salade de tomates anciennes au pesto.